Kerstmenu inclusief een feestelijk aperitief, 2 amuses en kerst friandises met koffie en/of thee om af te sluiten
met groene kool, knolselderij, bieslook olie en mierikswortel mayonaise
van brioche met gemarineerde artisjok en gebakken paddestoelen in knoflook boter
duo van wild zwijn rack en een stoofpotje
en pappillotte
in roomsaus met cognac en aardse groentes
met passend garnituur en bearnaisesaus, pepersaus of Roquefortsaus, +€10,- voor Rossini
met bloemkoolcrème, gruyère kaas, truffel olie en aardappelkaantjes
met bloemkool crème, gruyère kaas, truffel en gedroogde kappertjes
Rijk gevulde vissoepje met diverse vis, schaaldieren en rouille
met monchou, Bastogne ijs, karamel sabayon en crumble van noten
met groene kool, knolselderij, bieslook olie en mierikswortel mayonaise
van brioche met gemarineerde artisjok en gebakken paddestoelen in knoflook boter
duo van wild zwijn rack en een stoofpotje
en pappillotte
in roomsaus met cognac en aardse groentes
met passend garnituur en bearnaisesaus, pepersaus of Roquefortsaus, +€10,- voor Rossini
met bloemkoolcrème, gruyère kaas, truffel olie en aardappelkaantjes
met bloemkool crème, gruyère kaas, truffel en gedroogde kappertjes
Rijk gevulde vissoepje met diverse vis, schaaldieren en rouille
met monchou, Bastogne ijs, karamel sabayon en crumble van noten