Franse uiensoep met een gruyere crouton
Venkelsoep met zalm
Brickdeeg met artisjok en aubergine
Klassieke steak tartaar (100gr.) geserveerd op brood met truffelmayonaise
Pâté van parelhoen met deegkorst
Buikspek afgelakt met appelstroop en bier, met ingelegde uitjes, dadels en voorjaarsgroenten
Groene asperge salade met diverse groenten, gepocheerd ei, gruyère en rouwe ham (vegetarisch mogelijk)
met doperwtencrème, dragonolie en tomaten antiboise
Gebakken gamba's met een crème brûlée van geitenkaas met tomatenjam en voorjaarsgroenten
Verse vis , schaal- en schelpdieren geserveerd met brood en saus (vanaf 2 personen), p.p.
Special gear nr. 3 oesters met Franse topping van sjalot, cornichon en dragon (vanaf 3 stuks) v.a.
Langzaam gegaard klein kippetje met dragon, sinaasappel en honing, geserveerd met bearnaisesaus en frites
Klassieke steak tartaar met frites
Diamanthaas (180 gr.) geserveerd met friet en keuze uit Bearnaise-, peper- of roquefortsaus
Kalfsentrecote met keuze uit Bearnaise-, peper- of roquefortsaus
Malse ossenhaas (180 gr.) met keuze uit Bearnaise- peper-, of roqeufortsaus (+€10,- met gebakken eendenlever)
Pannetje mosselen met crème fraîche, sjalot en knoflook met frites
Roodbaarsfilet met doperwtencrème, dragonolie en tomaten antiboise
Rijk gevulde vissoep met dieverse vis, schaal- en schelpdieren en rouille
Tongschar meunière
Franse cake met hangop, rabarber en meringue
Drie huisgemaakte lekkernijen met koffie of thee naar keuze
Van hazelnoot
Citroen ijs met meringue, lemoncurd en crumble van tartelette
5 Franse kazen van Kaashandel de Brink
Franse uiensoep met een gruyere crouton
Venkelsoep met zalm
Brickdeeg met artisjok en aubergine
Klassieke steak tartaar (100gr.) geserveerd op brood met truffelmayonaise
Pâté van parelhoen met deegkorst
Buikspek afgelakt met appelstroop en bier, met ingelegde uitjes, dadels en voorjaarsgroenten
Groene asperge salade met diverse groenten, gepocheerd ei, gruyère en rouwe ham (vegetarisch mogelijk)
met doperwtencrème, dragonolie en tomaten antiboise
Gebakken gamba's met een crème brûlée van geitenkaas met tomatenjam en voorjaarsgroenten
Verse vis , schaal- en schelpdieren geserveerd met brood en saus (vanaf 2 personen), p.p.
Special gear nr. 3 oesters met Franse topping van sjalot, cornichon en dragon (vanaf 3 stuks) v.a.
Langzaam gegaard klein kippetje met dragon, sinaasappel en honing, geserveerd met bearnaisesaus en frites
Klassieke steak tartaar met frites
Diamanthaas (180 gr.) geserveerd met friet en keuze uit Bearnaise-, peper- of roquefortsaus
Kalfsentrecote met keuze uit Bearnaise-, peper- of roquefortsaus
Malse ossenhaas (180 gr.) met keuze uit Bearnaise- peper-, of roqeufortsaus (+€10,- met gebakken eendenlever)
Pannetje mosselen met crème fraîche, sjalot en knoflook met frites
Roodbaarsfilet met doperwtencrème, dragonolie en tomaten antiboise
Rijk gevulde vissoep met dieverse vis, schaal- en schelpdieren en rouille
Tongschar meunière
Franse cake met hangop, rabarber en meringue
Drie huisgemaakte lekkernijen met koffie of thee naar keuze
Van hazelnoot
Citroen ijs met meringue, lemoncurd en crumble van tartelette
5 Franse kazen van Kaashandel de Brink